破壁机产品起源于欧美。随着工作生活节奏的加快，有些不在意食物味道的白领为了节约时间，选择把蔬菜水果扔进料理机中，打成汁一饮而尽，来满足身体需要。
后来，这种方便快捷的食物汁流行起来。有些人甚至加以发展，把谷物、蔬菜、肉类等食物全部扔进料理机中加水打成糊，混合起来食用。这时，普通的料理机功率就有些不够了，大功率搅拌机应运而生。
肉末水果都能打的破壁机（图源：tech.ifeng.com）
大功率料理机进入中国，随着骤然兴起的养生热潮被冠以“破壁机”的名字开始热销。
许多产品进入中国市场都会被消费者的需求影响，发生一些奇特的改变。破壁机有了哪些有趣的变化呢？
宣传风格
在国外，破壁机产品的主要宣传点是低功率低噪音下可以靠机壁的扰流设计使蔬果均匀混合细致打碎。
以大功率作为卖点的国产破壁机（图源：tmall.com）
而国内一直有种“多就是美，大就是好”的朴实观点。不管其他，功率大自然速度更快，打的更碎，破壁更彻底。
加热功能
在国外市场，许多破壁机产品都没有加热功能。因为在他们的观点看来，高温会破坏食物中的某些营养成分。破壁机工作时，他们甚至会加入少许冰块来给高速旋转的刀头冷却，防止食物升温。
热气腾腾的香浓豆浆（图源：tmall.com）
但破壁机进入中国市场后聪明的添加了加热功能。毕竟未经烹饪的生蔬菜汁完全不能满足习惯了中华美食的舌头。而开水泡枸杞等养生手段的要点就是热，喝凉水绝对不是养生的方式，在很多人眼中，热的食物在很大程度上可以与养生划等号。
杯体材料
在笔者看来，304不锈钢是杯体最佳材料选择。不锈钢耐热、稳定、坚固、易清洁，有很多优点，是一种极为优秀的材料。但不锈钢材料有一个致命缺点，那就是不透明。因此，国外市场上也可以常见到塑料杯体和玻璃杯体。
并不十分常见的不锈钢杯体破壁机（图源：taobao.com）
在国内，因为破壁机需要加热功能，塑料杯体更为少见，常见有全玻璃杯体和玻璃+发热盘杯体。加热盘往往需要硅胶密封圈，硅胶材料本身无毒无害，但要注意保养以避免老化脱落。
食谱
在国外，食物原教旨主义者把一切能生吃的东西洗净切好，不能生吃的便白水煮熟，按适当比例混合后扔进破壁机打成肉蛋蔬果谷物泥。营养归营养，健康归健康，这种食物的味道，笔者还是敬谢不敏。
各种豆类可以打成混合豆浆（图源：zgmlsj.com）
而国内消费者就更加拥有想象力。破壁机有了加热功能，可以做出很多特色食品，比如花生豆浆红枣牛奶、养生山药泥、甚至鱼刺都细细打碎的全鱼汤。但要注意的是，加热功能如果操作不当可能会导致糊底。
破壁机为了进入中国市场居然发生了这么多改变，是不是很有趣呢？
本文属于原创文章，如若转载，请注明来源：破壁机的进化史 细数国内外产品异同//sh.zol.com.cn/715/7150955.html
