西红柿应该生吃还是熟吃？区别原来这么大

西红柿这种食物，它在我们生活中十分常见，水分高而热量低，且价格也不贵，我们每个人都很喜欢吃。但是问题来了，西红柿生吃好还是熟吃好呢？分别有什么好处呢？今天笔者就来告诉大家。

01 西红柿生吃的好处

众所周知，西红柿中含有大量的维生素C，生吃西红柿最大的好处就是可以较好的吸收维生素C，且不会遭到破坏。维生素C的功能有很多，预防缺铁性贫血，增强身体的免疫能力，增强抗氧化能力等，可谓是好处多多。

02 西红柿熟吃的好处

西红柿熟吃也有好处，西红柿中含有番茄红素，番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一。当西红柿下锅加热过油后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。当然，加热过程中，西红柿中的维生素会受到一定破环。

总结：西红柿无论是生吃还是熟吃，各有各的好处，只要适量就可以，千万不要因为爱吃就多吃，营养均衡也很重要。

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