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    人造肉月饼你敢吃吗?专家提醒注意食品安全

      [  中关村在线 原创  ]   作者:饶玉

    中秋节佳节将至,与往年月饼市场不同的是,今年月饼市场上增添了一款新秀品种——人造植物肉月饼。


    分析人士称,由于人造肉月饼独特的产品属性及制作工艺,决定了该产品只能走短保质期。而细菌对高蛋白是非常敏感的,从食品保存的科学原理来说,如果保存不当,极易导致高蛋白食品变质从而无法食用。

    但市面上新推出的人造肉月饼是否为真正的人造肉,口感、质感是否能够匹配满足消费端的核心需求和诉求,这才是关键点。此外,高蛋白的人造肉月饼在包装、运输保存方面还要注意防范食品安全风险。

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    sh.zol.com.cn true http://sh.zol.com.cn/726/7267813.html report 528 中秋节佳节将至,与往年月饼市场不同的是,今年月饼市场上增添了一款新秀品种——人造植物肉月饼。分析人士称,由于人造肉月饼独特的产品属性及制作工艺,决定了该产品只能走短保质期。而细菌对高蛋白是非常敏感的,从食品保存的科学原理来说,如果保存不当,极易导致高...
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