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    跟风入万元厨电值得吗?火星人E4Z集成灶拆解评测

      [  中关村在线 原创  ]   作者:薛斗   |  责编:邓旭

    时至今日,老用户的厨电产品已经到了厨电换新的阶段。正好此时,市场上又涌现出了一些高度集成化、一机多能的产品。而值得注意的是,这些产品往往既符合用户的需求,又迎合家电的流行风潮,发展至今已经成为当下的厨电热门。

    今天我们就为大家评测一款高度集成化产品——火星人E4Z集成灶,该产品在结构上将烟机+灶具+蒸箱整合一起,相对于传统的厨电三件套,这种组合方式浑然一体,能够更好地融入家居设计中,想必一些强迫症患者看了会眼前一亮。

    1W元是否华而不实?火星人E4Z集成灶拆解评测
    火星人E4Z集成灶

    01 烟机篇

    火星人E4Z集成灶的顶部采用了置物台设计,可以放置一些瓶瓶罐罐的调味料,平滑的表面,清洁起来更加简单。外观上简约大气,斜塔式前倾8度设计极具实用性,同时由于它的烟机机头采用8°倾斜式俯冲拢烟结构,在烹饪时油烟产生区域和吸风口的距离更近,能达到一个良好的拢烟效果。

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    烟机部分兼具置物台与前倾拢烟两大优势

    这里我们使用烟雾锅来模拟用户日常烹饪产生的油烟,可以看到由于烟腔俯冲前倾,加上侧吸的排烟方式,在烟雾锅产生的烟雾还未到达脸部高度位置的时候就被集成灶迅速吸走了。如果在真实烹饪环境中使用,就能避免油烟上升途中与皮肤的直接接触,同时也避免了人体吸入油烟的可能,保护皮肤和身体的健康。油网的清洁也是十分便利,只需轻轻一擦就能恢复洁净。

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    烟雾锅模拟油烟测试

    这样的效果也进一步激发了我的探究欲望,我们将集成灶移出橱柜并将烟管摘除,采用专业的风速测试仪器,对集成灶的风量进行量化测试,来看看它的排风量大小。

    注:

    测试场所:厨房环境;

    测试位置:紧贴集成灶出风口处;

    测试风速的仪器为UNI-T UT363风速仪,其有效量程为0~30m/s,最小分辨率为0.1m/s。

    实测显示出风口在低档时最高风速为14.4m/s,对比风力等级表,相当于自然界7级风力;出风口在中档时最高风速为16.3m/s,同样相当于自然界7级风力;出风口在高档时最高风速达到了17.9m/s,则相当于自然界8级风力。

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    实测三档风速

    由于本测试采用的是非国标测试方法,经过手持仪器测出结果,受手持方式、仪器角度等因素影响较大,但这样的数据同样能够间接证明集成灶能够产生足够大的排风量,保证集成灶在最短时间内将厨房中的油烟排出,保证厨房中空气的清新与健康。

    那么,火星人E4Z集成灶为何能够营造如此大的排风量呢?这与其烟机内部特殊的叶轮结构息息相关。经测量,火星人E4Z集成灶的叶轮直径为28cm,在市售集成灶的叶轮中属于比较大的配置,可以在运行时实现高速转动,并能保持平稳安静的状态,大大提高吸油烟效率。

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    28cm大直径叶轮

    02 灶具篇

    我们将视线转到灶具部分,打开灶具旋钮,火焰充分燃烧并呈现湛蓝色。

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    湛蓝色火焰说明燃烧充分

    拆下火盖,我们可以清晰看到集成灶点火位置的结构,位于左侧的黄铜色金属部分就是热电偶熄火保护装置,当灶火被溢出的汤水浇灭或被风吹灭时,该熄火保护装置就可以感应到,并自动切断气源。

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    灶具内部熄火保护装置与点火针

    为进一步了解火星人E4Z集成灶的内部构造,我们找来一位工作人员对其进行拆解,在打开集成灶面板之后,可以看到灶具内部的整体管路构造整齐简洁排布有序 。

    在火星人E4Z集成灶左右两侧都预留有燃气管路接口,选择其中一个方向将燃气接入机器即可。在燃气进入机器后,将通过燃气阀体进行控制燃气到达火盖燃烧,在按下点火旋钮进行点火操作时,阀体中燃气通道打开,燃气通过阀体从总管进入支管,在经过喷嘴、风门结构进行混入空气后,燃气抵达火盖,并进行充分燃烧。

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    经拆解后内部走线一览无余

    位于左下角黑色的盒子是电子脉冲装置,燃气灶的打火全靠它,在点火时脉冲会产生高压电流经线路传导到点火针顶端金属,由于电压差而产生电火花,电火花引燃中心出气孔出来的燃气而点燃灶具。

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    位于左下角的电子脉冲装置

    在中部偏右的位置有一个较小的金属装置,这个是燃气报警装置,其核心原部件为气敏传感器。当燃气浓度达到阈值后,探测器就会被触发报警,同时可以自动启动排风设备、关闭燃气管道阀门等,加装的这个装置同样对家庭安全有着至关重要的作用。

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    燃气报警装置切实保护家庭安全

    03 蒸箱篇

    集成灶下方则是蒸箱部分,在容量方面,64L大容量可以满足大部分家庭的使用需求。观其内部,内胆无缝一体成型,材质为耐高温、耐腐蚀特性的食品级304不锈钢,便于清洁。

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    一体成型无缝内胆

    由于集成灶搭载了火星人首创的蒸汽后排技术,蒸菜产生的蒸汽直接排放到公共烟道,避免了打开蒸箱时的烫伤。此外,这样的技术还有一个好处在于,就算蒸箱内蒸不同风味的食材,譬如腥味的海鲜和蔬菜同时蒸制,也不会发生串味。蒸箱箱门门板材质为超厚双层防爆钢化玻璃,边缘配有耐高温橡胶垫,隔绝了内部工作时的热量。

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    蒸箱箱门设计有效阻绝高温蒸汽

    说了这么多,不如实际蒸制几道菜来看看火星人E4Z集成灶的蒸箱表现如何吧。这里我们选择蒸制剁椒鱼头、芋头、蛋饺、鲜玉米、上汤娃娃菜、扇贝、珍珠丸、香糯小米糕这八道菜,既考验蒸箱的容量、蒸菜效率,又考验蒸箱对蒸菜的味道把控。

    我们首先通过机身中部控制面板的按键进行操作,仅需选择对应温度和时间即可,这样的交互方式哪怕是一个小白也能直接上手。

    经过短暂的等待,蒸箱蒸制完毕,我们在此时使用工业级测温枪测试了蒸箱箱门温度。实测显示,室温23.7℃的环境中,其箱门温度约为45℃,这样的温度并不会让用户在取菜时出现烫伤的情况。

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    测温枪实测箱门温度约45℃

    通过这一点可以看出,火星人在安全防护上充分考虑到了厨房实际使用中的各种安全隐患,通过人性化的设计,将厨房安全隐患降到更低水平。

    最后菜品出炉,不到30分钟的时间,八道菜就完整地呈现在了我们面前,这样的出菜效率,对于时间宝贵的现代上班族来说尤其实用。再回到这八道菜的成色上来,色泽鲜艳、香气浓郁,经品尝,每一道菜都保留了蒸制的原汁原味,剁椒鱼头肉质鲜嫩,鲜玉米水分饱满,芋头软糯不干,不仅满足了笔者挑剔的胃,也让在场的同事们得到一份释放味蕾的享受。

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    八道蒸菜成品

    04 写在最后

    整体来看,火星人E4Z整体素质较高,浑然一体的外观结构、充分的安全防护、易清洁的设计都让我们认为这是一款表里如一的集成灶。如果家里有厨电换新需求,这样的集成灶才是首选,毕竟这才是一款“厨电产品完全体”该有的样子,你觉得呢?欢迎在下方评论区留言,说出你对这款集成灶的看法。 

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