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    极限挑战:帅丰S65蒸烤一体集成灶评测

      [  中关村在线 原创  ]   作者:薛斗   |  责编:邓旭

    对于厨电领域来说,2020年很可能是厨电产品智能化最关键性的一年。智能化时代的来临,为厨电市场提供了转型发展机遇,能否抓住智能化趋势在一定程度上决定了是否可以站稳脚跟。那么什么才是真正意义上的“智能厨电”呢?

    很多厨电的智能化比较“羸弱”,举个例子,远程操控成为目前智能厨电产品基本必备的“智能”功能,支持用户通过手机或移动端远程遥控家中的厨房电器,但事实上也是最没用的功能。

    从目前集成灶市场来看,各大品牌商都在布局智能厨电,集成灶知名品牌帅丰也不例外。为了切实满足用户需求,帅丰在2020年推出一款新品S65集成灶,这款集成灶可以说完全颠覆了人们对厨电产品的认知,放在今天来看依然有参考意义,今天我们就为大家奉上这款集成灶的评测。

    极限挑战:帅丰S65蒸烤一体集成灶评测

    ·智能屏幕

    这款帅丰S65蒸烤一体集成灶的最大亮点是在机身中部拥有一个超大的交互触控屏幕,通过控制面板可以实现对燃气灶、风机、蒸烤箱的控制,还能通过智能菜单选择菜谱一键进行蒸烤。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    帅丰S65蒸烤一体集成灶

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    位于机身中部的控制面板

    ·语音交互

    独具特色的是,它在智能触控的基础上增加了语音交互,只需要说出“小帅小帅”即可唤醒。

    “小帅小帅,左灶熄火。“

    ”好的,左灶熄火。“

    ”打开照明。“

    ”好的,开启照明。“

    ”高温蒸模式。“

    ”好的,高温蒸模式。“

    这样的语音控制功能的实用性强,尤其是当掌厨者做菜时满手都是油腻,再去用手操作油烟机,不管是按键还是触屏,都搞得本就油腻的厨房“雪上加霜”,而这款集成灶通过语音即可自动启动,使厨房生活得到简化。

    ·油温监测

    经常下厨炒菜的人都知道,对油温的精确掌控是烹饪出美食的关键,油温控制不好不仅会做出“黑暗料理”,而且过高油温下烹饪出的菜品也可能残留有害物质。

    针对这一点,帅丰S65蒸烤一体集成灶可以通过红外功能智能监测锅中油温,并通过屏幕进行实时显示,当油温达到230°C高温时,15秒后可自动熄火,避免致癌物产生。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    机头中部屏幕实时显示油温

    这里我们使用同是红外功能的工业级测温枪进行温度测试,而根据测试结果显示恰好论证了这一点。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    油温测试

    ·烟灶联动&其它细节

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    灶具火力达到5.2kW

    烟灶联动功能是我个人非常喜欢的一点,当开启燃气灶的瞬间,烟机自动启动,这样能够快速排走在点火时未能充分燃烧的少部分燃气。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    烟灶联动功能

    在细节方面,帅丰S65蒸烤一体集成灶设有耐高温、耐腐蚀、易清洁的搪瓷内胆,整体化拉伸设计,无缝无死角,均表现出人性化的方方面面。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    下方蒸烤箱

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    蒸烤箱拥有70L大容量

    说完了功能与细节,集成灶的性能表现也尤为重要。下面我们进行两项特殊的测试挑战。

    ·爆炒干茶叶测试

    针对吸油烟能力,我们决定用爆炒干茶叶来实际挑战一下,看看烟机能不能在大范围内吸走油烟,同时用空气质量检测仪记录整个过程中PM2.5和TVOC含量的变化。(在烹饪时,我们熟知的油烟是指食用油及食物高温加热后产生的油烟和燃料燃烧烟气的混合气体,其化学成分复杂多样,其中PM2.5和TVOC就藏匿于油烟之中,属于有害物质。)

    *PM2.5:环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5 微米的颗粒物,在大部分人的认知中,PM2.5仅存在于室外,尤其是雾霾天气里,殊不知PM2.5也存在于室内中,炒菜、吸烟、装修污染,都可能产生PM2.5,其中,炒菜产生的油烟颗粒物,能瞬间污染空气。

    *TVOC:炒菜的油烟、气味(无论香气、臭气)都是可挥发性有机物、无机物的混合体,这里指室温下饱和蒸气压超过了133.32pa的有机物。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    爆炒干茶叶测试

    放入茶叶爆炒,PM2.5和TVOC两项数值一路飙升,打开烟机后,油烟迅速被吸净排走,数值也不断快速下降,可见帅丰S65蒸烤一体集成灶吸油烟能力极强。

    ·极限蒸制挑战

    针对蒸烤箱部分,我们来测试一下蒸制效果。下面我们同时蒸制8道菜,来看看这款集成灶能不能在20分钟完成快速蒸制。这里机器自带的蒸盘内径尺寸为30cm×56cm,四层蒸盘完全可以放置8道菜。

    帅丰S65蒸烤一体集成灶评测
    极限蒸制挑战

    打开高温蒸模式,时间20分钟,然后等待即可。时间一到,菜品出炉,8道菜没有出现严重的出汤和萎蔫,经品尝菜品保留了蒸制的原汁原味。之所以能够实现快速蒸制,是因为大多数市售集成灶的蒸制温度只能达到120℃,而这款集成灶的蒸制模式可以最高调至200℃,这也在一定程度上帮助我们提高了烹饪效率。

    ·结语

    在经过极限测试以及实际体验后,这款帅丰S65蒸烤一体集成灶给我们留下了深刻的印象,良好的功能效果以及强劲的性能表现都让它成为了集成灶领域的明星产品。另外智能化功能能够在很大程度上解决消费者的实际问题,这样的产品或许能让每一个掌厨者都无法拒绝。

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