现在很多家庭装修，都会选择功能和效果都更胜一筹的集成灶。因为集成灶给厨房装修带去了更多可能，而且油烟不上脸，并且集成了烟机、灶具、消毒柜、蒸烤箱等功能，受到了大家的喜爱。
森歌A5-3蒸烤一体集成灶
作为集成灶领域中的知名品牌，森歌受到了很多消费者的青睐。本期评测我们就为大家带来了森歌A5-3蒸烤一体集成灶的拆解与体验，让大家近距离了解森歌这款“全能型”选手到底有多优秀。
01 蒸烤全能型选手 还有啥菜做不了？
森歌集成灶A5-3蒸烤一体机拥有66L大容量，四层蒸烤架，一次完全可以搞定一桌菜。而且我们可以看到森歌蒸烤箱内部采用了304食品级镜面内胆，没有铆接无死角，清洁更彻底。
森歌A5-3蒸烤一体拥有66L超大容量蒸烤箱
除了大容量以外，这款蒸烤集成灶拥有普通蒸、高温蒸、风扇烤、加湿烤、焙烤、解冻、烧烤和保温八大智能烹饪模式，全触屏按键，操作简单，模式随意切换。
八大智能烹饪模式一键切换
不同的烹饪模式是通过蒸烤箱内部上下加热管和风扇配合实现。举个简单的例子，如果需要使用烧烤模式，为了快速达到烧烤所需的温度要求，此时上下的加热管就会同时启动进行升温，以保证烤制效果。
蒸烤箱顶部的加热管
为了验证它是实际效果，我们也现场为大家烹制几个家常小菜。
使用蒸箱的第一步：加水
然后启动蒸制程序（100℃下蒸制10分钟）
首先是蒸扇贝，我们向水箱中注满水后，将扇贝放入蒸箱，设定好温度和时间，点击启动即可开始蒸制。
展示一下蒸扇贝的出锅成品
烤鸡翅也是同样，只不过我们需要将模式切换到风扇烤模式，温度设定200℃，时间设定为20分钟，启动烤制程序。
下面在蒸扇贝或烤鸡翅的同时，上面灶台也别闲着，我们还现场做了一道爆炒鱿鱼卷，这通通得益于森歌强大的火力和吸油烟性能，爆炒操作轻松加愉快。
上炒下蒸烤，双线程烹饪更高效
烤翅的时候我们可以隔着视窗看到蒸烤箱内部的情况，因为内部升温速度较快，所以鸡翅很快表面便开始有油花冒泡，看着就非常诱人。
通过视窗拍摄到鸡翅在烤箱中冒油花
蒸箱模式下仅仅30秒的时间，舱内已经开始上蒸汽了，温度从室温上升至100℃也仅2分钟，接近3分钟便已经上升至高温蒸的最高温度120℃。 烤箱模式下升温至200℃，仅用了5分钟，加热效率非常高。
高温蒸3分多钟升温至120℃
同时为了保证蒸制方便，森歌设计了外置隐藏式水箱，轻轻一按便自动弹出，如果缺水的话还能自动报警，方便用户随时加水，保证蒸制过程的连续进行。
说完了多功能蒸烤箱部分，我们将带您深入集成灶内部，看看森歌A5-3蒸烤一体集成灶还有哪些过人之处。
02 从机头拆起 森歌集成灶内部大揭秘
森歌A5-3蒸烤一体外观设计采用了经典的直角机头设计，不锈钢边框搭配黑色钢化玻璃显得非常干练。机头虽然不算宽，但顶部平台依旧可以摆放一些瓶瓶罐罐之类的杂物，起到简单的收纳作用。而本次的拆解，就从机头部分开始。
经典的直角机头设计
简约干练的灶台便于日常清洁
为了深入集成灶内部，我们需要对机头和灶台的固定螺栓进行拆解。首先是拆除灶台面的固定螺栓，将螺栓取下后灶台面即可被取下。
工作人员正在拆除灶台的固定螺栓
灶台固定螺栓取下后，灶台面即可被轻松移除。之后就是取下机头部分。机头部分与机身是用过两颗固定螺栓连接，位置就在机头烟道的两侧边缘位置。
拆除机头固定螺栓
机头部分供电采用更加安全可靠的连接插口
机头内侧的烟道防火墙传感器
接下来我们开始拆卸灶具面板，将固定螺栓取下后，面板即可完全移开。我们可以看到，面板下方是整个集成灶的核心控制电路以及燃气管路部分，森歌对产品内部做工的把控还是非常到位的，整体管线的排布都整齐有序，其连接位置处理地也是非常规整。
森歌A5-3蒸烤一体集成灶内部结构一目了然
电子脉冲点火器
管路连接排布也是整齐有序
将固定螺栓拧下后，烟机是可以直接取出的，这样的模块化设计也方便了后期维修和零部件更换。
风机部分模块化的设计便于维护保养
整齐有序的管路排列以及内部良好的做工品质都凸显了森歌在产品设计和生产过程中的大厂风范，良好的品质也成为了保障日后长时间使用的基础。
可拆卸导流板便于内部清洁
当然，做完饭免不了要对灶台进行清洁，森歌A5-3蒸烤集成灶采用了可拆卸导流板，做完饭一擦即净，清洁起来更方便，大容量集油盒降低了清理频率，底部抽拉式设计也便于用户进行清理。
大容量集油盒便于用户清理
而森歌A5-3蒸烤一体各方面功能也是相当强大的。大吸力烟机、充足的火力、可以自由切换功能的蒸烤箱，它几乎满足了现代消费者对于厨房功能的所有需求。
03 森歌A5-3蒸烤一体如何保障吸油烟性能？
森歌A5-3蒸烤一体拥有300mm大直径涡轮主件，高速转动下仍能保持平稳安静状态，大大提高吸油烟效率。
300mm大直径叶轮
烟道部分，森歌A5-3蒸烤一体采用了飓风风道系统，一体式成型结构，无螺丝，有效降低风阻，减少风道共振，排烟更顺畅。
利用烟雾锅展示森歌A5-3蒸烤一体集成灶烟机吸烟能力
森歌A5-3蒸烤一体集成灶排风量达16m3/min，最高静压值达到520Pa。更适合在高层居住的多户公共烟道排放油烟，开辟绿色高速排烟通道，畅通无阻。
挡烟板自动翻转开启
我们模拟用户日常使用的身位对其噪音进行了实测，结果显示，在背景噪音为43db（A)的环境中，烟机在一、二、三档位下测得噪音分别为61db（A）、65db（A）和68db（A），完全符合国家及行业标准要求，这样的噪音水平与我们日常对话交流相当，早晨做早点也不用担心是否会打扰到家人休息。
实测烟机在工作状态时的噪音
04 森歌A5-3蒸烤一体集成灶到底火力如何？
接着我们来看一下它的灶具部分。拆开灶具，森歌的炽焱燃烧器采用火盖、分火器和底座均采用全铜设计，耐高温不变形、抗氧化和抗腐蚀能力强，经久耐用，而且燃气和氧气的接触面积大，混氧均匀，燃烧更充分，火力达到了4.3kW，配合聚能立体锅架，热效率更高。
蓝色火焰纯净度非常高
首先来体验一下灶具部分。为了验证其大火力输出的特点，我们也用它来加热平底锅，利用测温枪来记录锅底温度的变化情况。实测来看，锅底温度在11秒左右从室温升高至100℃以上，升温速度较快，火力表现令人满意。
11秒左右锅底温度从室温升高至100℃以上
燃烧器下方的导流孔设计迅速排出溢水
另外，为了防止烹饪中溢锅造成火孔堵塞，森歌燃烧器采用了可拆分并配有导流孔设计，积液可直流至油盒，防止火孔堵塞。
05 实测安全防护功能 用行动验证安全性能
接下来聊聊使用安全。森歌A5-3蒸烤一体集成灶在漏电保护、过热保护、三防电机、原始复位、电子防火墙、智能风机巡检等安全防护功能一应俱全，充分保障用户使用安全。
现场实测熄火保护（用水浇灭火焰也不容易）
在舱门面板上，森歌还设计了三重隔热结构。实测显示，室温20℃的环境中，在蒸箱120℃时，其舱门温度仅为25.4℃，烤箱模式下舱内200℃时，舱门温度也仅为31.9℃。
三重隔热门板
舱内120℃时，舱门温度仅为25.4℃
实测舱内200℃时，舱门温度也仅为31.9℃
在蒸烤箱运行时，系统童锁自动启动，此时用户无法直接拉开舱门，有效避免舱门意外开启造成的烫伤。
蒸烤箱舱门机械童锁钩
森歌A5-3蒸烤一体集成灶在安全防护上充分考虑到了厨房实际使用中的各种安全隐患，通过合理的功能设计和安全措施运用，将厨房安全隐患降到更低水平。
06 写在最后
森歌A5-3蒸烤一体集成灶从每一个细节到设计工艺，再到功能的应用，都体现了森歌对待消费者的专注与用心，这是很多中小品牌集成灶产品难以企及的。
笔者认为，相比于常规的集成灶产品，森歌A5-3蒸烤一体集成灶最大的亮点在于没有短板。蒸烤全能、大火力烹饪、全方位安全防护、大吸力烟机……良好的产品体验和简单的交互方式让我们更专注于烹饪本身，这才是好的厨电设计应该具备的核心要素。
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