三年前按揭贷款买的一套小户型终于交房了，年轻人的第一套房果然是道路曲折，好在终于不用租房子住了。好好装修一下，也是一个温馨的小窝。
房子面积没大多，90平米两室两厅，有一扇朝南的阳台，总体来说还算不错。不过唯独厨房空间很狭小，通风效果也不好。前几天跟一个室内设计的朋友聊了聊，他建议我把厨房和餐厅打通，做成开放式厨房。
01 小厨房的阵痛
开放式厨房确实能让厨房看上去宽敞不少，但是像我这样几乎每顿晚餐都在家搞定的“技术宅男”，还真有点担心“油烟满屋跑”的问题，尤其我还是一个湘菜忠实粉，各种爆炒百试不厌，锅气与油烟交织，尤其在这大夏天空调一开，厅内空气内循环，岂不是要营造人间仙境？排烟成了这个小厨房最头疼的问题之一。
对美食的追求还让我对厨房有额外的一些需求。除了爆炒猪肝、爆炒黄牛、爆炒血鸭这些地道的家常湘菜之外，不知道大家有没有吃过“浏阳蒸菜”，也是我最爱的一道湖南传统名吃。像粉蒸肉、鱼香蒸蛋、豆豉蒸排骨等等，油脂少、热量低还能保留食物原始的鲜香。不过这就需要一台大容量的蒸箱来满足我的需求了。
又是大火爆炒，又想排烟效果好，还要大容量蒸箱，甚至还想偶尔烤个鸡翅……我是不是太膨胀了？会不会用过就吃灰？要不要劝退？……油烟机、灶具、大蒸箱、烤箱，这一套下来我这厨房能装得下吗？
我开始挨个挑选这些厨电，不想后续太折腾，买大品牌的还是靠谱一点。不过我的设计师朋友跟我分享说，他的很多客户都选择在厨房安装一台集成灶，可以兼具这些传统厨电的功能，而且更节省厨房空间。
集成灶之前也有听说过，不过好像都卖得挺贵的，而且似乎也都是一些没怎么听说过名字的品牌，到底靠不靠谱，我有些持怀疑态度。不过趁着这次机会正好也去了解一下这个产品，看看对比传统的厨房三件套效果和性价比怎么样。
02 选油烟机，还是集成灶？
我陷入了一个相当纠结的思考过程，到底是选油烟机，还是集成灶？根据我对厨房的需求，我那位设计师朋友也给了我一些参考。
首先看看吸油烟的效果。几乎所有品牌的集成灶最具代表的一个卖点都是「大吸力」，这也是集成灶研发的初衷。其实看看集成灶的样子也不难理解，集成灶的吸烟口距离灶台比所有的侧吸式油烟机都要近，油烟刚刚产生还没来得及扩散的时候就被吸走了。另外一个原因是一般集成灶标注的排风量都比油烟机大一些，排得越多越快，那油烟也就没有机会扩散。
然后是我对厨房多种功能性的需求，蒸烤煎炸煮样样都想来。传统的烟机灶具基本都是以炒菜为主，偶尔煲个汤也没问题。不过现在集成灶，已经囊括了包括消毒柜、蒸箱、烤箱等不同组合的产品。而集成灶内置的这些蒸、烤、消，一般比市面上的单个产品容量都要大，一般都是60L起步的，做菜的效率也能高不少。
最后一点，因为我厨房小，如果单独购买这些厨电，收纳起来还真的是个难题。而集成灶把他们全部都集成起来，嵌入到橱柜当中，不仅节省了单个产品的摆放空间，甚至还节省了一米橱柜。
不过集成灶贵呀！而且想要的功能越多价格也越高，高端一点的甚至小两万块了，感觉有点剁不去下手。但是真当我拿起计算器挨个把这些厨具、厨电价格加起来的时候，才恍然大悟，值！但唯一注意的是，希望它们不要在我的手底下“吃灰”了。
03 买了集成灶发现真香
真要等到具体选的时候，更是纠结。集成灶属于新产品，就跟14年前后智能手机爆发各种品牌琳琅满目一样，集成灶的品牌也是不胜枚举。所以对这些品牌都还不太了解的情况下，我唯一的想法就是缩小范围看知名的大品牌。
毕竟这种大件东西，一担选择，后期的更换、维修、保养成本都是非常之高。当然性价比也是要考虑的，不过一分钱一分货的道理放哪里都适用。
最终我选择的是一款金帝的X900ZK蒸烤一体集成灶。金帝虽然没怎么听过，但老板电器还是很熟悉的，而金帝就是老板集团旗下的高端集成灶品牌。
而且金帝集成灶相比其他品牌有一个明显优势，因为金帝吸收了老板电器在蒸箱技术方面的长期积累，所以金帝的蒸箱集成灶应该还是非常不错的。看了官方的介绍，除了超大吸力之外，120℃的高温蒸也相当实用，很多食材需要蒸透才有味道。
当然这些只是购买之前网上了解的东西，有没有真本事还得到手之后试试才知道。前段时间不是恰逢618电商节嘛，在京东上优惠价拿到了这款X900ZK。收到货之后预约师傅上门安装，然后开机试了试，还给我说了一堆使用方法和保养技巧，没怎么记住，一边使用一边摸索吧。
安装投入使用了一个多月之后，有一些体验跟大家分享一下。
1、开放式厨房也不怕有油烟。很明显的一点，无论是怎么爆炒，油烟升腾到吸风口的时候就会立马被吸走，除了爆炒的锅气香味，油烟的味道是完全闻不到的。之前每次做菜都是满脸油烟，现在做完菜都不用洗脸了。
2、蒸烤箱容量大，蒸烤都很透。关于蒸箱和烤箱，最怕的是蒸得太烂、烤得太焦。不过金帝这款集成灶内置的蒸烤箱，高温蒸和蒸汽嫩烤这两个功能我用的最多，前者可以把类似于猪蹄、牛筋这类难以熟透的食材蒸透，而且精准控温也不至于把一些不耐蒸的食材蒸烂；后者能够实现外脆里嫩的效果，食材的表皮不会过度的焦，里面却已经完全熟透。
还有各种傻瓜式的功能，比如内置的一键蒸烤模式，准备好食材扔进去就行了，不需要再设定温度时间蒸汽量等等，系统自动搞定。外置水箱这个细节也值得点赞，做一些大蒸汽量的菜，不用开门加水了。
而且还有60L的大容量，内部分为四层，一层大概可以摆上16个鸡翅或者24个蛋挞。整只的食材，比如烤鸭、烤鱼，甚至一只烤乳猪都能装下。
让我感到特别满意的主要是这些功能，另外相较于之前老家的厨房，用上集成灶之后，厨房确实干净整洁了不少。
03 写在最后：
一开始还是比较纠结集成灶这类新产品，怕毛病多，不过想着科技总是在进步的，现代人对厨房的需求在变，那厨电厨具的出场方式也总归要变。安装之后总体还是觉得物超所值的，虽然价格确实不便宜，但这些省心的体验也是值了，小厨房也不同担心油烟和收纳问题了。
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